Tagliatelle dell'Osteria, fatte a mano poco prima della cottura, con macchina a manovella Imperia.
Nebbiolo 2007, proveniente cantina sociale di Neive, 14 gradi.
Caffè di moka, con annessa schiumetta zuccherina.
Grappa al vino, anzi tre grappe al vino, di cui due offerte.
Già così è stata una cena memorabile. Ci fosse anche stato un panettone Albertengo sarebbe stata da record.
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